脆鲩耀东升、盐烧脆鲩、翡翠双色脆鲩等10道金牌菜等你品尝。昨日，以“餐餐有鱼”为主题的中山市首届脆肉鲩美食节在“中国脆肉鲩之乡”———东升镇正式开幕。
    　　
美食节“餐餐有鱼”
    
结合东升建镇20周年庆典，依托第三届广东国际旅游文化节暨泛珠三角旅游推介大会，以及2007年广东美食节，东升镇特举办以脆肉鲩为主题的美食节，整个活动由“综合、展览、节庆、比赛、文化、互动”六大板块组成，游客不仅可以品尝美食，还可以观看精彩的文艺表演，活动为期4天，25日结束。
东升镇党委副书记、镇长梁汉熙在开幕式致辞时说，东升将以首届脆肉鲩美食节为平台，推出一批具有东升鲜明特色的脆肉鲩菜系，选拔一批优秀厨师，让八方宾客充分领略脆肉鲩的特色魅力，弘扬东升脆肉鲩这一健康食品品牌，推动中山旅游饮食经济的发展。
    
脆肉鲩成支柱产业之一
    　
据了解，脆肉鲩是东升镇经过20多年精心培育成长起来的特色富民支柱产业，是镇域经济中的一张“特色名片”。2006年6月，中国水产流通与加工协会正式授予东升镇“中国脆肉鲩之乡”称号。
目前，东升镇养殖面积达到10240亩，占全国养殖面积的60％，约占全省的70％，为全国养殖面积最大的镇；年产量17510吨，年产值2.8亿多元，利润近1亿元，镇人均增收1350元左右，脆肉鲩成为东升镇的富民支柱产业之一。
为了更好地发挥“中国脆肉鲩之乡”的区域品牌优势，东升镇去年规划了万亩连片脆肉鲩生产基地保护区，保证脆肉鲩规范有序生产、经营；并筹建脆肉鲩主题休闲公园，营造良好的发展脆肉鲩产业氛围。