近年来豆奶饮料的销售额一直保持良好的增长态势。 

    1940年的偶然一天，香港一位叫罗桂祥的博士有一个想法：如果将这些营养丰富的大豆变成可以随时饮用的饮品能有多好！思考永远是前进的动力，很快，罗博士的设想成为了现实：他将营养丰富的大豆转变成了可以随时直接饮用的豆奶饮料,于是第一瓶“维他奶”诞生了。
    当健康成为饮料市场的关键词时，豆奶饮料便无可争议地成为主角之一。当初原本以中小学生为消费主体的豆奶，如今却以其多面性成功获得各个年龄层消费群体的青睐，时尚元素崭露头角。

包装口味时尚化
    在各大超市的奶制品柜台，形形色色的豆奶饮料争相涌现在消费者的面前，但在包装上早已摆脱传统的细口塑料瓶，转而向罐装和盒装迈进。例如“维他奶”的黑豆奶系列，即为绿色基调的罐装和盒转，而风味豆奶系列则采用橙、红、紫三个色调的盒装，在图案上更是将红豆和香芋拟人化，增趣不少。
    在口味上，豆奶饮料力求兼具口感和营养，并极力迎合广大年轻人的口味。例如维他奶的风味豆奶系列分别有红豆、香芋和巧克力咖啡味，。摩卡和茉香豆奶饮料（咖啡＋巧克力味道），将大豆植物与咖啡巧克力味混合后制造出豆奶与咖啡诱人香气的混合体，体现了大豆植物与咖啡饮料、中西结合的一种多元文化。
    在去年，早已有国内豆奶集团陆续推出了红豆、绿豆、黑豆、香芋、红枣等各种口味的液体豆奶，其时尚和多元化的路线为豆奶市场的发展带来更多可能。

目标群体多元化
    关于豆奶和牛奶的营养之争已持续了很多年，而豆奶市场的发展和成熟的牛奶市场相比仅仅是一个好的开头。很多营养界人士所坚持的豆奶更适合东方人体质的说法为一大批消费者所接受，其中不乏众多年轻的拥护者。壹加壹和万佳超市的相关负责人均表示，近一两年来豆奶饮料的销售额一直保持良好的增长态势，特别是从去年以来，牛奶价格一涨再涨，更是给豆奶的销售带来契机。而从豆奶饮料本身来说，早已不是老年人和婴幼儿的专利，随着口感和包装的多变，豆奶厂家极力撬开年轻人这个饮料消费者的核心群体。
    维他集团相关负责人表示，犹如一阵旋风，“维他奶”已经几乎跟每一个香港人的日常生活中联系在一起，“维他奶”成为人们优质生活、健康营养的重要保证。到了1962年，公司再次增设新的厂房才能满足日益膨胀的销量，“维他奶”集团一跃成为香港最大的豆奶类饮料供应商之一。1975年，“维他奶”迎来另一领先技术—— —全新保鲜包装面世，并以超高温处理技术可以让产品储存多月而品质和味道不变，“维他奶”迎来另一个辉煌的新时期，人们亲切地称呼它为“豆奶营养专家”。
    从上世纪70年代中开始，“维他奶”再一次做出了新的“大动作”，它开始尝试着走出香港进入海外市场，将健康带到更远的地方。该战略给“维他奶”注入了新的发展活力，内地、香港、澳洲、美国等地的厂房名字都逐渐出现在“维他奶”集团新的版图上。时至今日，“维他奶”产品已经在30多个海外市场销售，每年的营业额仍然继续上升，豆奶营养专家仍将健康源源不断带往世界的每一个角落。 
 

来源：中山商报 2008-07-18 B3　　作者：◆文/李红图/文波