| “冷鲜肉”亮相--这种肉不同于冷冻肉，是一种健康的新型肉品 |
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| http://news.zsnet.com 2008年5月6日10:28 来源：中山日报 |
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扩容调整后的益华乐家超市于日前恢复了生鲜、熟食、蔬果供应，并引进了近期在京沪等大城市超市较流行的“冷鲜肉”，市民在肉食品消费上又多了一种选择。
据益华乐家超市负责人介绍，冷鲜肉不同于平时消费者见到的冷冻肉，它是一种健康的新型肉品，经过严格屠宰、检疫后迅速冷却处理，使猪肉温度在24小时内降为0至4摄氏度，并在后续加工、销售过程中始终保持0至4摄氏度范围内的生鲜肉。而冷冻肉是在18摄氏度以下冻存的肉品。该超市的冷鲜肉全部来自河南双汇集团，每天早上7时前，由双汇集团派专车统一配送。
记者在采访中了解到，冷鲜肉的划分极其精细，像扇骨、精肋骨、梅柳等较少在市面上出现的肉类，在益华乐家超市冷鲜专柜都可以买到，而且天天都有特价推出,因此较受中高端消费者的青睐。
来源：中山日报 2008-05-06 B2 作者：黄海潮
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